石上纯也完成日本山口的洞穴屋和餐厅

石上纯也和他的团队在日本山口市庆祝“House&Restaurant”竣工。建筑的雕塑作品暗示了自然侵蚀的地貌，让人想起地下洞穴的隧道和岩石拱顶，并表达了自然界中常见的粗糙度。

在山口的House&Restaurant竣工后，石上纯也分享了对设计过程的深入介绍。石上纯也获得了2021至2022年米兰设计奖的麦当娜金奖。

这项由石上纯也为一家法国餐厅老板设计的最新项目，现在是一家精致餐厅和一个温馨家庭住宅的和谐融合。建筑师解释道：“该项目是一家法国餐厅业主的住宅/餐厅。他是我的一位老朋友，是他为一家餐馆委托制作桌子的。我被要求设计一座尽可能重的建筑。他说他想要一种建筑，它的分量会随着时间的推移而增加。它不可能是人为创造的平滑，而是自然的粗糙。正宗的美食需要这样一个地方。他还告诉我，它必须看起来像已经在那里，并将持续最长时间。他的想法是创建一家全新的历史悠久的餐厅。”

石上纯也根据客户的愿望描述了房子和餐厅之间的平衡设计：“他渴望既有房子又有餐厅的东西，他可以传递给他的孩子和孙子。现在，他邀请客人到餐厅，就像邀请朋友到他家一样，如果有特别的人，他会让他们进入客厅，甚至过夜。”

从体量模型生成3D数据，然后手动挖掘模具

虽然石上纯也设计的房子和餐厅的最终结果看起来像是一个自然发生的洞穴，但雕刻和建造空间的过程是有条不紊的-有许多探索的时刻。结果是一个倒转的景观，部分由自然雕刻而成。

在描述项目建设时，建筑师写道：“在建设方面，我们构思了一个不断分享、接受和参考现场发生的不精确和事故的过程，以创建一个将自然扭曲和不确定性内在化的建筑。更具体地说，我们在地上挖了一个洞来浇筑混凝土，挖掘了体积，并固定了玻璃以创造内部空间。”

团队在地面上挖了一个洞来浇筑混凝土，挖出体积，并固定玻璃以创造内部空间

首先，经过无数次修改的体量模型被转换为3D数据。然后，将3D坐标数据输入到全站仪（TS）测量仪器中，以利用用于打桩的导航系统确定点。与此同时，建筑工人在iPad上不断确认位置和形状的同时，人工挖孔以确保精度。我们尽可能容忍了一些意外因素，如种草、土壤崩塌或人工错误。

“当混凝土凝固后挖掘结构时，它被泥浆结块。由于地质范围不同，各地土壤的性质和外观也不同。我们最初计划冲洗掉污垢，露出一个灰色的混凝土结构。然而，我们对土壤的外观留下了深刻的印象，我们决定让它保持原样。正是在那时，我们感觉到了洞穴的气氛，并决定用新的形象重新设计建筑。”

客人被邀请到餐厅作为朋友进入家中

“在设计内部空间时，我们在3D图像中可视化了设计图纸和挖掘结构的实际表面坐标之间的差异。这一过程揭示了我们没有预料到的新空间，这些空间来自重叠的差异。我们发现了这些地方，并相应地更新了居住建筑的方式。因此，建筑设计过程被翻转，以参考结构来确定设计，包括玻璃片的放置和数量、家具的布置和尺寸以及MEP设施的位置和细节。

例如，根据实际现场测量调整玻璃的固定位置，并使用3D扫描数据验证玻璃在施工过程中不会因撞击结构或打开/关闭而破裂，并调整铰链的位置。为了简化管道路线，供水和排水计划以直线穿过三个庭院，并安装水龙头、排水管、通风管道等，将玻璃窗穿入房间。店主将在这里开始新的生活，经营一家餐厅，并继续更新这个地方。”

施工过程

施工过程

施工过程

施工过程

施工过程

在浇筑混凝土模板上结块的污垢留在原地，以增强洞穴气氛